今天带来的是家常腐竹炒木耳,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
腐竹一把
木耳一把
青红椒各半个
葱姜蒜干辣椒10克
豆瓣酱1勺
生抽1勺
耗油1勺
糖1小勺
十三香10克（个人口味酌情增减）
水淀粉1勺
鸡精1勺
方法/步骤
1、腐竹提前三个小时凉水泡软，偶尔开水泡软
2、泡软的腐竹斜刀切段、偶尔去根、青红椒切块
3、葱切马蹄、姜蒜切片、干辣椒切段备用
4、一小勺淀粉加清水调成水淀粉，取适量豆瓣酱备用
5、水开加一勺盐，下腐竹木耳焯下水，捞出备用
6、起锅烧油，下葱姜蒜，煸出香味
7、下干辣椒
8、加一勺豆瓣酱，炒出红油
9、下腐竹木耳青红椒，翻炒均匀
10、加一勺生抽
11、一勺耗油
12、一小勺白糖，少许鸡精，翻炒均匀
13、加水淀粉勾芡
14、快速翻炒均匀即可。
15、成品
16、成品
17、成品
