今天带来的是艾叶糍粑,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
艾叶两斤
糯米粉2斤
玉米淀粉150g
花生10克（个人口味酌情增减）
白糖10克
黑芝麻10克
小苏打10克（个人口味酌情增减）
水1勺
黄油150g
食用油1勺
方法/步骤
1、先把艾叶摘洗干净
2、水开下艾叶，锅小所以艾叶分两次煮了，一锅艾叶放一勺小苏打，煮开后在煮几分钟，最后用冷水冲洗几次
3、把艾叶放进搅拌机中搅碎，如果搅不动就倒点水进去，一点点加，不然水多，后面和面就得多加糯米粉了
4、把糯米粉和玉米淀粉和艾叶汁搅拌均匀，这一步和面硬就加些患束锍瓜开水，揉成软硬适中就可以了，最后在加点食用油和均匀
5、冷水上锅蒸熟，用筷子戳进去不沾就证明熟了
6、倒进干嫌荪鹣莘净的盆中，趁热加上黄油，慢慢搅拌，等艾叶糍粑不那么烫，就下手揉成光滑面团（这一步如果没有直接包馅的话，就要盖上个盖子，以防表面风干）
7、花生放进烤箱上下火150度，25分钟，把皮去掉，黑芝麻下锅炒熟
8、把花生黑芝麻和白糖一起加入搅拌机搅碎，喜欢吃有颗粒的就臬苜捎肩搅拌时间短些，爱吃甜点的就多放点，不爱吃甜的就少放些，都没问题的，搅好一打开一股花生黑张搌嗫勹芝麻香味扑鼻而来，馅料也可以换成咸味的，肉松，水果等…自己喜欢吃什么就放什么
9、带上手套，摸点薅黾稣形食用油（防粘），然后根据自己的喜欢大小多少来包，没规定怎么包，只要把馅包进艾叶团里，不漏馅即可
10、包好的艾叶糍粑，最好用保鲜膜包起，以防表皮被风干，就不软糯了，即时方冰箱保鲜也不变硬，一样香甜软糯
11、一口咬下，满口都是艾叶的清香味，花生黑芝麻的香甜味，以及一股淡淡的黄油香味，别提多爱了，
