吐司面包做成功了口感特别好,难怪会嘀芟苒疾有如此多人的喜欢,其实自己在家做吐司的好处非常多,一方面能保证制作过程干净卫生,家人吃着放心,另一方面则是可以根据邗锒凳审个人的口味随意搭配,葡萄干、蔓越莓干等等,这样做的面包口感更加丰富而且价值也特别高,自己学会了面包的做法,早餐就不用出去排队买了,头天晚上将面都揉好,第二天便可以直接烤了,特别方便,不会太过浪费时间。
食材
高筋面粉260克
细砂糖40克
酵母粉2.5克
鸡蛋95克
牛奶80克
奶粉15克
食盐4克
黄油20克
方法/步骤
1、第一步,首先将所需要的食材都准备到位,按照先放液体的方法,将牛奶和鸡蛋液先放入在面包桶中,膜膏匆煦接着再将高筋面粉、酵母粉、细砂糖、奶粉和食盐一同放入;
2、第二步,启动面包机的和面功能,待将其自动揉至比较有筋性的时候,将事先软化好的黄油放入其中,再次揉搓均匀,使得黄油可以完全融入其中;
3、第三步,揉至出手套膜的状态即可,盖上保鲜膜开始发酵,待看到变成原来的2倍大,将其分成3个面甭镅彷铽团,每个都揉搓成圆球,松弛15分钟,将其擀成牛舌状,卷起来;
4、第四步,再次将其擀成牛舌状,卷起后将其放入在模具中,按照这个方法将另外两个小面团也处理好,开始二次醒发,发至模具八九分满,表面刷上蛋白液;
5、第五步,放入事先预热的烤箱中下层上下火180度烤35分钟,烤至个人喜欢的颜色即可出炉。