怎样腌芥菜疙瘩头

冬天是北方人腌菜的季节，芥菜是个不错的选择下面呢就教大家如何腌渍~

食材

芥菜5斤

大蒜2斤

粗食盐半斤

糖3两

姜个人口味

方法/步骤

1、先将芥菜清洗干净，凉干

方法/步骤2

1、将芥菜切成块（也就是疙瘩）

方法/步骤3

1、在腌渍芥菜的容器底部，一层盐.一层芥菜.大蒜.和姜片.直至放完，过程要注意盐和菜要鹾烯轮挤放均匀。完毕后在芥菜最上面压一块石头~

方法/步骤4

1、腌渍半个左右可以使用，在捞芥菜时，注意洗手，不能带油，不然芥菜会腌坏！