猪肝即猪的肝脏。它是理儿疫诱翡想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等多重功效。这道口水猪肝不但颜色鲜艳，而且味道也不错。
食材
猪肝300克
芹菜30克
盐适量
料酒适量
生抽适量
方法/步骤
1、先将新鲜的猪肝用料酒水浸泡半个小时左右，中间可以换2-3次水，以便将猪肝中的血水泡出来。
2、准备其它配菜，将其清洗干净后切末。
3、锅里放水，再将猪肝，料酒，花椒等一并放入。
4、大火煮开，将浮在水面上的血沫子捞出去，再用中小火煮10分钟左右，再关火焖10分钟。
5、准备一个碗，将油辣子，盐、糖、醋、生抽等调料放入，加2小勺凉开水，再放生姜，大蒜，香葱等，调成酱汁。
6、将煮熟后的猪肝切成薄片装入盘中。
7、淋上事先准备好的酱汁,再撒点熟花生米碎，这样一道美味的口水猪肝就大功告成了。
