在小编的记忆中清炒是最好吃，记得小时候外婆家里养了鸭子下了好娇虺樱箬多蛋。每到周五放学就去外婆家玩，那个时候没什么菜吃，足饶戽沸每次去外婆家都给我做炒鸭蛋吃，好很幸福哦！现在自己做清炒鸭蛋觉得比较单调，今天给大家分享一下用辣椒炒鸭蛋的家常做法。
食材
鸭蛋4个
青椒1个
红椒1个
盐少许
料酒少许
方法/步骤
1、今天的主题是炒鸭蛋，先准备好四个鸭蛋备用。
2、准备好少许料酒。拿一个空碗里打入4个鸭蛋，倒入料酒与鸭蛋搅拌均匀备用。
3、将青椒和红椒洗净，切成长条丝备用。
4、烧热锅放入一点点油，把鸭蛋液倒入锅中，快速炒散后倒出来备用。
5、在锅里再添加一点点油，倒入青红椒丝，大火翻炒几下。
6、青红椒丝炒断生之后，加入少许盐。
7、将炒好的鸭蛋回锅，加入一点点清水，让鸭蛋与辣椒翻炒入味，关火。
8、鸭蛋炒辣椒就做好了。辣椒用的甜椒，一点儿也不辣。
