今天带来的是台湾卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉500g
干香菇10个
洋葱半个
白煮蛋2个
油2汤匙
老抽1汤匙
冰糖20g
八角桂皮香叶2片
盐两勺
鸡精2g
青菜10克（个人口味酌情增减）
生抽一勺
可乐半罐
啤酒一小听
料酒一勺
蒜三瓣
姜两片
方法/步骤
1、准备500g五花肉切丁备用
2、半个洋葱切丝
3、准备蒜片，姜丁，香叶，桂皮，干辣椒
4、准备两个白煮蛋
5、锅中多一点油，炸一下洋葱
6、炸干捞出
7、锅中留一点底油，放入五花肉丁，煸炒出油，这样的五花肉不会太腻
8、放入几块冰糖，继续翻炒上色
9、放入香叶，桂皮，干辣椒翻炒
10、加入半罐可乐，可以让五花肉香甜
11、加入一小罐啤酒，是五花肉酥烂的关键
12、加入香菇丁
13、放入适量泡香菇的水，增香
14、加入一勺生抽
15、一勺老抽
16、一勺料酒，三茶匙盐，和一勺绵白糖
17、把炸好的洋葱丝和白煮蛋放进锅里炖煮，在炖煮过程中可以适量按照自己口味增减调料
18、大火收汁
19、超级下饭的卤肉饭就做好了！大家快来试一试吧
