淮山马蹄肉末云吞的做法
食材
馄饨皮2/3南瓜蒸熟
马蹄10个左右
肉末500克
生抽2汤勺
蚝油2汤勺
盐3-5克
香油3汤勺
水1纸杯+2/3纸
淮山3短根蒸熟后压成
方法/步骤
1、这个南瓜真硬啊，刀子愣是切不下去，后来把先生找来，用刀敲刀，内心忐忑，会不会没熟啊
2、这南瓜籽可真大，结果我在抠南瓜籽时感觉南瓜瓤软软糯糯的，心想嗯应该不错
3、切成小块蒸熟，原谅我切的不好看，是因为这瓜真的挺访疤闷佐硬。蒸熟我尝了一下，哇，真的像吃板栗一样，特别好吃，我迅速盛了一碗单独吃了。
4、加了大约2/3纸杯的水搅打好的南瓜泥和在面粉里，没再另加水了，放了1小勺盐拌匀
5、比较软，先用筷子搅拌
6、金黄色的面团真好看。
7、用压面机反复压成薄薄的面片，中间记得撒玉米粉防粘还顺清，按个人喜好切成小块。
8、前一晩上调好的肉馅儿，因为先生近来胃不好，正好白天蒸了三节淮山水貔藻疽，心想还从没包过淮山馅儿的，试试，削了10个马蹄增加点小畀惶泻警脆感，剁了点姜末，放生抽、蚝油，盐、水（少量分次加入，待吸入肉里了再加，始终顺时针搅拌）搅拌均匀后倒入香油拌匀盖上盖子放入冰箱冷藏。这是️吞皮切好后从冰箱拿出来的状态。
9、先迅速给先生包了一些，青菜选的最嫩的菜心
10、大自然的色彩怎么这么好看
11、碗底放了点生抽和香油，先生的一大碗煮好了。
12、看皮还有多的，我又在馅里加了半个加盐挤去水分的茄子丁和藕丁，来包点饺子
13、这个空后来肯定补上了。
14、这样的饺子先生一个至少嚼了50下才吞，毕竟是养病期间吃慢点好。倡犯盥澎茄子+藕丁+马蹄丁+淮山肉末的饺子味道也不错哦。
