荞麦，是唯一作粮用的蓼科双子叶植物，起源于我国。荞麦粉是做薄饼擢爻充种的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。具有较好的营养保健作用。
食材
荞麦100克
面粉200克
猪肉馅200克
花生油适量
酸菜适量
料酒少许
十三香少许
酱油少许
盐少许
鸡精少许
葱姜适量
蚝油少许
方法/步骤
1、准备猪肉馅加入料酒十三香，葱姜末，盐，鸡精，酱油耗油，酸菜，加入适量花生油和成馅料备用。
2、面粉，荞麦粉开水烫面，和成面团醒至1小时。
3、分成若干份。
4、擀皮。
5、包馅。
6、做成饺子。
7、开水上锅蒸至15分钟左右即可出锅。
8、装入盘中，味道独特的荞麦蒸饺。
