青菜鸡蛋汤的做法

菜心的梗用来炒饭，那菜心的叶子就煮个汤吧🤨

食材

鸡蛋2个

青菜（叶）适量

香油1勺

盐适量

方法/步骤

1、烧一锅水（比如2个人的份量可以放3-4碗水）

2、热锅下油（油要放多一点），稍微冒烟的时候敲入鸡蛋

3、煎好后铲出放一旁待用

4、水沸后放入荷包蛋一起煮

5、煮到鸡蛋表面会脱皮

6、放入青菜一起煮，然后加入1勺香油搅拌均匀

7、咕噜咕噜煮到鳓因瘵坛汤水变得混浊，就是汤水又黄又绿，然后部分蛋黄碎碎已经漏出来和汤混在一起的样子，青菜软塌塌的就可以加盐调味，出锅