面包店的这款面包被我发现了，感觉很好吃擢爻充种的样子，于是自己复刻了一下，感觉真的很好吃，不仅馅儿多，食材丰富，关妗哳崛搿键新鲜，好吃做了以后孩子特别爱吃，简直满满的成就感啊。该文章来自豆果美食达人作者lrene安妮洁
食材
烫种适量
开水30g
高筋面粉30克
中种适量
水100克
鲜酵母3克
高级面粉100g
主面团适量
牛奶100毫升
全蛋液35克
代糖20g
糖25克
高粉250克
鲜酵母9g
盐4克
黄油35克
芋泥馅儿600g
流沙蛋黄馅儿适量
咸鸭蛋黄115g
玉米油60克
糖7克
酥粒适量
软化黄油20g
细砂糖12克
低筋面粉40克
沙拉酱适量
步骤
1、提前一晚上做汤种和中种面团，室温发酵，我的室温只有几度，温度高就放冰箱冷藏一晚上
2、将2种种面团和主面团除黄油外加入打蛋盆，低速搅打混合后开中高速搅打成粗膜后加入镨扳髹迦黄油，成这样的破口状态就可以将面团取出，放入发酵盒一发，28度一碗温水发酵
3、面团手指按压有压痕就代表发酵好了
4、分均分成6份，每份120g
5、做好酥粒
6、咸蛋黄加油，加糖用均质机打细腻后翻炒至冒大泡泡，放入盘中冷冻备用
7、芋泥是之前做好的放冰箱冷冻，所以需要解冻就可以用。芋泥80g提前做好加咸蛋黄10g包起来
8、取一个醒发好的面团，擀成长方形放入馅儿
9、卷起来
10、成橄榄油
11、表面刷蛋液，放酥粒粒面滚一圈，放入烤箱35度放一碗温水发酵50分钟
12、发酵好以后挤上沙拉酱
13、180度20分钟，风炉160度20分钟，喷2次蒸汽。
