蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白，鲜嫩滑软，也是夏天佐酒的佳肴。蛏子肉味甘、咸，骂宙逃慈性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效；特别对因放射疗法、化学疗法罨傺烙窑后产生的口干烦热等症有一定的疗效。。。
食材
蛏子340克
姜片适量
香葱适量
蒜蓉辣椒酱适量
油3汤勺
料酒1汤勺
盐0.5勺
步骤/方法
1、食材：蛏子（已清洗）、姜片、香葱、蒜蓉辣椒酱
2、烧锅加3汤勺油烧热，下入姜片，加适量的蒜蓉辣椒酱炝锅。
3、接着，下入蛏子，加1汤勺料酒。
4、翻炒翻炒至蛏子开口。
5、然后，加0.5勺盐。
6、调味炒匀。
7、最后，搁入香葱，即成。
