做出入味的咸肉蛋角肉皮汤

食材

咸肉100g

肉皮2小块

鱼圆6个

蛋角6个

鸡毛菜100g

高汤1盒

盐，油，葱姜少许

方法/步骤

1、腌制培根12小时，加入洋葱和生姜料酒，煮至7分钟

2、培根切片，洗净，浸泡1小时后切成小块

3、葱姜爆香以后放入咸肉略煸炒

4、倒入史云生高汤（今日家中刚巧无高汤，只好放入沸水）

5、把肉的皮压进去，用大火烧开，然后用中火烧开5分钟

6、推入鱼丸

7、放入蛋角

8、将所有食材和汤倒入砂锅，中小火煮10分钟，调入盐，加入鸡毛菜或青菜煮熟即可上桌。