介绍腌黄瓜咸菜的做法
食材
黄瓜5斤
大粒盐260克
线椒1.5斤
姜2斤
蒜1斤
酱油1500ml
醋300ml
白砂糖适量
方法/步骤
1、黄瓜是那种拉秧黄瓜最好吃，没有普通黄瓜切条也没问题。首先把黄瓜洗净用大粒盐秒珙簿喷腌制一夜，主要是把黄瓜中的水分腌出来。
2、剥大蒜
3、剥好大蒜，然后洗干净控水备用
4、把姜洗干净切片备用
5、线椒洗净切段备用
6、熬一锅大酱汁，这个就是酱油和醋一起熬，放点蒜末和姜末在里面，味道会更好熬开关火放到撤底凉了以后备用
7、一层黄瓜一层辣椒一层蒜和姜中间夹点白砂糖这样依次码好
8、到入晾凉以后的大酱汁，拧上盖子，7天以后就可以吃了。完成
小贴士
1、这道腌黄瓜咸菜我已经做好几年了，以前还老给朋友做，真的超级好吃下饭。自己动手做起来干净又卫生。
