我喜欢腐竹那种吸收了卤汁后的味道，软软的，多汁的，可以有很多种吃法，还有最爱的一种凉拌！夏天必不可少！简单不失营养，好吃又清爽！
食材
腐竹2条
瘦肉1条
葱花适量
红椒1个
姜末适量
盐1勺
鸡精，糖适量
小麦淀粉1勺
步骤/方法
1、先用大碗把腐竹泡开！
2、泡开后的样子
3、辅料切好备用
4、锅里放油，加入葱姜蒜爆炒一下！
5、放入少量肉丝炒到变色，加入腐竹爆炒！
6、加入盐，糖，味精，加入这几样调料的时候分批加入，不要一次性全加，最后用淀粉勾芡出锅，不勾芡也可以的，有的人不喜欢勾芡后那种粘稠的感觉！
7、因为吃红烧肉。所以弄了点肉丝，其实可以不放肉丝的！
