猫爪子菜清洗干净装盘备用水貔藻疽，焯水放凉去除黏质和土腥味，锅中热油，放入猫爪子菜和辣椒蒜片一起翻炒，加入辣椒，蒜等调味，翻炒出锅。
工具/原料
猫爪子菜
辣椒
蒜
方法/步骤
1、猫爪子菜洗净备用蕨菜长得像猫爪子一样，把采摘的猫爪子菜清洗干净装盘备用。
2、焯水放凉去除黏质和土腥味准备烧一点开水，把猫爪菜放在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
3、准备辣椒，蒜等调味准备一点红辣椒和蒜，切段。
4、猫爪子菜热油下锅锅中热油，放入猫爪子菜和辣椒蒜片一起翻炒，炒到有一点软，加点盐就可以出锅了。
