今天带来的是自制烧麦,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
糯米1000克
胡萝卜1根
肉糜300克
饺子皮500克
生姜一小块
香菇50克
方法/步骤
1、把糯米先清洗再泡6至8小时，让米喝饱水，容易蒸熟。上锅蒸30分钟。
2、在蒸糯米的时间，准备好其他配料。肉糜搅碎，肥肉和瘦肉分开胡萝卜、香菇、生姜切碎
3、肥肉先下锅炸出油
4、再放入瘦肉，加入生姜去炒，炒熟后加入300毫升清水，加入少量的生抽、耗油、盐、老抽调味。
5、待水煮开后加入胡萝卜丁香菇丁熬五分钟左右
6、做好的肉糜加入蒸熟的糯米饭里拌匀
7、把拌匀的糯米饭用饺子皮包烧麦传授一个包烧卖的技巧，在腻戴怯猡包烧麦前把饺子皮叠加一起均匀的拉扯。这样能把烧麦包得更严实。
