茄子是日常生活中常见的一种蔬菜，它不仅仅是餐桌上的常见菜品，而且常吃茄子的烂衣茫庥好处有很多，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水姝耒匝揎化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，我自己钟爱烧茄子的味道，这不，今天忍不住做了一道，与大家共享！
食材
茄子(圆)1个
柿子椒（绿）半个
淀粉适量
生抽适量
蒜适量
糖适量
柿子椒（红）半个
步骤/方法
1、洗好柿子椒，去蒂，用手掰成块，本人觉得这样更保留蔬菜原本的营养。
2、蒜切末
3、少许水淀粉
4、茄子切成滚刀块，保留皮，当然，不喜欢吃皮的可以去皮，只是茄皮中还有营养素，保留更好。
5、茄子放入水淀粉中，混匀。
6、锅中倒入少量油（原本烧茄子需要较多的油，这样做有点倾向于炸，不过味道很香，如侈砉齿垃果担心太油，可以像我一样，少放些油，倾向于炒）倒入茄子。
7、待茄身表面金黄即可盛出。
8、锅中入油，放入柿子椒，翻炒，倒入适量生抽，白糖，盐。
9、待柿子椒快熟时放入茄子，炒匀，最后放入蒜末，出锅。
