烧茄子的家常做法

少油版的烧茄子，好吃又健康，拌饭也好吃。

食材

茄子(紫皮，长)2个

生抽两匙

盐少许

水适量

蒜1头

花生油少许

老抽1匙

白糖少许

淀粉少许

步骤/方法

1、茄子切块加少许盐腌制20分钟左右，挤干水分装盘待用。

2、将生抽，老抽，白糖加少许水调汁待用。

3、大蒜切粒待用。

4、锅内放少许油将茄子放入煸炒，炒至表面金黄装盘待用。

5、洗净锅重新起灶，加少许油煸炒蒜粒至金黄加入步骤2的料汁翻炒一下加入煸好的茄子继续翻炒。

6、水淀粉收汁即可出锅。