豆豉鲤鱼做法

胃口不好的时候就会想起美味的豆豉鱼，以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜容腹殛核粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一

食材

鲤鱼600克

豆豉30克

葱适量

姜适量

蒜适量

方法/步骤

1、将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒盐腌制10分钟。

2、准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油烧热下入鱼。

3、炸至两面金黄捞出，锅中留底油，下入豆豉煸炒。

4、加入酱油糖料酒盐。倒入清水烧开。

5、下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。