酸菜排骨汤的做法

在舌尖上的中国上看到的，觉得不错就试着做了

食材

酸菜200克

排骨600克

泡椒50克

泡姜1块

蒜2瓣

葱适量

鸡精、盐适量

胡椒适量

油20毫升

步骤/方法

1、排骨切块，锅里放水，放入排骨，大火烧开，捞起沥干水。

2、酸菜洗净切片，泡椒切短节，葱切段，姜、蒜都切片。

3、锅中放油，烧纸5成热，放入泡椒、姜和葱爆香。

4、放入酸菜翻炒一会儿，然后放入排骨炒至入味。

5、加入没过排骨的睡，大火煮开后，改小火慢炖，一直至排骨熟软，加入盐、鸡精和胡椒就可以上桌了。