有时来不及买菜，那咱就指望冰箱里里的存货了，有干木耳讲垛舯程干香菇，泡上点儿，冰箱里拿豆腐就炒菜，还别说味道不错。
食材
北豆腐 半块，约180克
青椒 30克
鲜木耳 3,4朵，约60
蘑菇 4个
植物油 18克
蒸鱼豉油 12克
老抽5克
蔬之鲜4克
糖 3克
水淀粉2大勺
方法/步骤
1、所有材料洗净，青椒切块，黑木耳切小块，蘑菇切厚片，北豆腐切厚约0.8公分的三角片备用。
2、锅内倒宽油，大火加热4分钟，转中火，将豆腐煎至两面金黄，沥油备用。
3、锅内留约15克，底油，倒入蘑菇翻炒约半分钟。
4、加入黑木耳继续翻炒约1分半。
5、加入青椒，翻炒约2分钟。
6、加一大勺水、老抽、蒸鱼豉油，煸炒入味。
7、加入豆腐迅速翻炒均匀，然后加水至食材2/3处，加盖中火焖8分钟。
8、开盖后，根据自己口味决定是否加盐，大火收汁，加少许水淀粉勾芡，即可出锅
