奇台过油肉拌面的做法，好吃不腻，快和小编来学学吧！
食材
面条适量
羊肉适量
木耳 适量
青椒适量
菠菜适量
葱适量
蒜 适量
淀粉适量
生抽适量
方法/步骤
1、羊肉按肉丝横断面切片
2、加蛋清和淀粉将切好的肉腌制一小时，最好在一开始反复用手抓匀，多抓一会儿，肉质更嫩。加少许老抽为肉添色。
3、木耳发好，菠菜和大葱切段，蒜和青椒切片备用，如果用生姜切点姜丝，我们用的是姜粉。
4、待肉腌好后，锅内加适量食用油烧热，下肉炸至肉熟捞出备用，中间要搅动一下以防肉粘连。
5、锅内放少许油，下葱、蒜爆锅，加木耳、青椒、菠菜和过了油的肉进行翻炒，加适量醋粑颇岔鲷、生抽、盐翻炒至菜熟加淀粉水勾芡出锅即可。
6、然后加入面条，煮熟即可！
