卷筒粉是广西有名擢爻充种的小吃，肠粉是广东有名的小吃，它们之间最大的区别在于做法和馅料上不同。卷筒粉是将里面包的馅殁茵哒夏料炒熟以后放着备用，而且它的粉皮是热锅蒸熟取出后将调的馅料包在里边;肠粉则是将粉浆倒在铺好纱布的蒸锅上，然后将生馅放在粉浆中间，大火蒸三分钟，取出用工具刮下来，撒上酱料就行。
食材
大米200克
瘦肉70克
糯米粉20克
姜蓉适量
生抽适量
料酒适量
方法/步骤
1、大米用水泡1个晚上，然后捞上来放到打浆机，加水，水和米的比例是1-1，打成浆。
2、把20克的糯米粉放到过滤好的米浆里，加适量的盐搅拌均匀，这样出来的粉皮才有韧性。
3、瘦肉剁成肉饼，勾袖稣拗然后用适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。将备好的猪肉和豆角切碎，放入锅中翻炒，加入盐、酱油和鸡精调味，炒熟后出锅备用;
4、用一个不锈钢碟子，然后用油把里面刷过，再把少量的米浆倒进去，放置水开的蒸锅里大火蒸2分钟左右。
5、然后打开盖子铺适量的肉末进去，再盖上盖子大火蒸4分钟左右。
6、粉糕就蒸熟了，然后把粉糕卷起来，按这个步骤把剩下的蒸完
7、蘸卷筒粉的酱一般都是由酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱或者番茄酱调制而成的，大家可以根据自己的口味选择。
