创新吃法的炸茄子片，以前切段后面拖，缺点一凉就不脆，这样做凉了一会还是脆的，而且好看，适左佯抵盗合饭店餐厅，而且点菜率高，佟聚吒甸老少皆宜，家宴更适合，一般家宴一桌需要三至四根茄子，而且大盆上两次桌，趁热吃，一扫光，几乎家宴成了吃货们必点的菜，不过炸茄子要窍门，先中小火炸，后中大火炸，油会出来，再锅边沥油，成品很干，不见油，蘸酱或蘸醋，绝对美味，
食材
茄子1条
面粉15克
油50毫升
盐2克
小苏打2克
番茄酱100克
步骤/方法
1、茄子钭切成长条片
2、面粉加水，盐，小苏打成面糊，裹住茄片
3、油炸茄片到金黄色
4、装盘
5、成品图
