潮汕咸面线，也叫潮汕面条，或者鋈守踬痊是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，是当地特有的特色传统面食，也是有名的潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广坂桎搦矍大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。咸面线在潮汕地区有着很高的地位，喜庆日子或者是请客吃饭，面线永远占据着主角：普宁咸面线
食材
咸面线适量
冬菇适量
虾米适量
腊肠适量
韭菜适量
盐适量
方法/步骤
1、❥把冬菇、腊肠切片，韭菜切段，放至盘中备用，再把面线下到沸水中焯水，捞起泡一下冷水待用
2、❥在锅中加适量油热油锅，先下冬菇、腊肠、虾米爆香，加适量盐翻炒，再下咸面线和韭菜，炒熟即可
3、❥香喷酥脆，根本停不下来
