那是我的菜：[3]鸡蛋炒咸菜丝

想吃炒鸡蛋，又怕太油腻，和咸菜丝一起炒，会有独特的风味哦。

食材

咸菜疙瘩半只

美人椒2个

鸡蛋2个

鸡精少许

花生油50ml

酱油少许

姜少许

方法/步骤

1、准备好原材料，咸菜，鸡蛋，姜，辣椒。

2、咸菜做成丝，放在水里浸泡20分钟，降低咸度，捞出控水备用。鸡蛋放在碗里打散，姜切丝水貔藻疽，辣椒切成较宽一点的丝。

3、锅内放油，待油热，放入姜、辣椒煸香。待出香味后，放入咸菜丝翻炒2分钟。加入几滴酱油。

4、放入打好的鸡蛋液，翻炒，待蛋液凝固成熟。

5、加入鸡精翻炒。出锅装盘。一道美味的鸡蛋炒咸菜就做成了。