绿豆别名青小豆（因其颜色青绿而得荏半吨蛸名）；绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的绂茴幌蟾功效。绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。对于其它的绿豆制品还好，但是绿豆汤在我家可是很有市场的，从小喝到老的消暑饮品；老人孩子都爱喝，基本上隔三差五会闷上一锅凉了放冰箱，家人回来时喝上一碗，那种透心凉的感觉好极了----
食材
绿豆160克
白糖60克
步骤/方法
1、准备好食材
2、绿豆用清水淘洗干净
3、倒入砂锅中并加适量冷水
4、加盖大火
5、煮开后关火
6、加盖闷15~20分钟
7、加盖大火煮开后关火闷15~20分钟
8、连续煮闷三次左右，绿豆就熟烂开花
9、此时加入白糖大火煮至白糖融化即可
