麻汁豆芽菜的做法

立春后天气乍暖还寒，寒气并未完全消散，倒春寒时常来袭。此时人体犹如刚发芽的幼苗，气血从内囿鹣分胰向外走；立春后，多吃一些生发性食物和芽菜，来帮助体内阳气发散，防止内热产生。

食材

绿豆芽300克

麻酱2汤匙

生抽半汤匙

米醋适量

白糖少许

蚝油半汤匙

温水少许

步骤/方法

1、自己发的绿豆芽

2、绿豆芽切掉根部，略冲洗一下

3、锅中烧开水，放入绿豆芽焯水至断生，捞出

4、麻汁和所有的调味料搅拌在一起，分多次加入温水，搅匀后成料汁

5、焯水后的豆芽装盘，吃的时候淋上麻汁拌匀即可