这次要分享给大家的是缬方焱蜱一道蒜苔炒肉，有荤有素，这道菜既营养又美味，大家在炒菜的时候用对了方法和窍门，不油腻还下饭，蒜苔也不会太干硬，下面我便将蒜苔炒肉的做法分享给大家。
食材
蒜苔200克
猪肉100克
玉米淀粉适量
酱油少许
料酒1勺
方法/步骤
1、新鲜蒜苔一把，清洗干净后，切成段，瘦猪肉一小块，切成丝，洗净控水后，将瘦猪肉加上点老抽和料酒，搅拌均匀
2、让瘦肉丝粘裹上料汁，再加上一点玉米淀粉给肉丝上浆，拌均匀后，腌制10分钟，在锅中添上撷渤猫辣水，将水烧开后，先放入蒜苔，焯烫至蒜苔变色
3、颜色一变立刻捞出，控水，接着将腌制好的瘦肉丝也放入在锅中，焯烫至发白，捞出，控水，下面开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油
4、烧热后，先放入蒜悒呈柯奄苔，大火快炒1分钟，将肉丝也放入，混合炒均匀，沿着锅边烹入少许的料酒，快速炒均匀，待炒至食材变熟后，加上一点点食盐调味
5、最后再加上点鸡精提鲜，炒均匀，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，趁热吃。
