圆椒就是我们常檄扉中媛说的柿子椒，很多人都不喜欢吃柿子椒，实际上圆椒炒好了搭配米饭面条面片都是非常好的选择，这里就来和大家分享一下圆椒怎么炒着好吃的一种最简单但是味道好的做法，圆椒炒鸡蛋。
工具/原料
圆椒，2个，150g
鸡蛋，3个，150g
蚝油，5g
大蒜，1瓣
大酱：5g
方法/步骤
1、先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，圆椒洗净后切成片备用。
2、大蒜瓣洗净后切成片，放到案板上备用。
3、炒锅烧热后放入食用油，加入蒜瓣片爆炒出香味。
4、加入鸡蛋液，然后转小火，让鸡蛋液慢慢凝固，呈现金黄色。
5、将成型的鸡蛋翻面后，加入圆椒片，继续翻炒至圆椒微微发蔫。
6、将大酱和蚝油倒入锅中，加入清水继续翻炒均匀。
7、大火收汁后装盘盛出，一盘简单但美味的圆椒炒鸡蛋就出锅了。
