如何制作酱黄瓜

酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美督洲唐糇著称，被誉为“酱菜之宝”，色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。

食材

黄瓜适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

姜适量

蒜，适量

干辣椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

方法/步骤

1、黄瓜洗净切段。

2、加入盐均匀搅拌压上重物腌制三小时。

3、开火烧油加入，八角，干辣椒，姜，蒜，老抽，生抽，香叶，桂皮，糖，盐煸炒。

4、腌制好的黄瓜洗净。

5、将炒制好的酱料浇在黄瓜上即可食用。