酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一,具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美督洲唐糇著称,被誉为“酱菜之宝”,色泽褐绿,酱香浓郁。咸淡中,脆爽怡人,吃时若佐以香油,则更加爽口。
食材
黄瓜适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
姜适量
蒜,适量
干辣椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
方法/步骤
1、黄瓜洗净切段。
2、加入盐均匀搅拌压上重物腌制三小时。
3、开火烧油加入,八角,干辣椒,姜,蒜,老抽,生抽,香叶,桂皮,糖,盐煸炒。
4、腌制好的黄瓜洗净。
5、将炒制好的酱料浇在黄瓜上即可食用。
酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一,具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美督洲唐糇著称,被誉为“酱菜之宝”,色泽褐绿,酱香浓郁。咸淡中,脆爽怡人,吃时若佐以香油,则更加爽口。
食材
黄瓜适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
姜适量
蒜,适量
干辣椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
方法/步骤
1、黄瓜洗净切段。
2、加入盐均匀搅拌压上重物腌制三小时。
3、开火烧油加入,八角,干辣椒,姜,蒜,老抽,生抽,香叶,桂皮,糖,盐煸炒。
4、腌制好的黄瓜洗净。
5、将炒制好的酱料浇在黄瓜上即可食用。