单饼是我家很受欢迎的一道面食，做的多了，总结出一些经验，分享给大家❤️
食材
面粉适量
开水适量
油少许
方法/步骤
1、第一部和面：我们全部用开水，烧开后稍微凉一点，家里没有温度表，估计80度的开水！面粉里我们溴溢菏确要加少许食用油，这样做出来的单饼才能柔软，不干！（喜欢加盐的可以放点，我没放）
2、醒面：大约15~20分钟吧，（醒面的时间我们可以准备卷的菜哦😊）我们切成大小差不多的小面团
3、按扁，抹上油，两个面团压在一起，（面团按压在一起后，我们要把边缘也涂上点油，这样做熟后好揭开。切记哦）
4、这样压的
5、擀皮，一定要双面都擀皮，饼才均匀呢！
6、因为是两张，所以我们不用擀的非常薄！
7、放平底锅里，不用放油，两面勤翻动！
8、不要一面好了，再烙另一面呢
9、面皮零星有焦点，饼变白，就熟了，这时我们要放在包袱里。
10、包起来，别干了！
11、我们接着烙第二张，第二张熟了，正好把第一张揭开！
12、单饼做好了，很柔软，早上太急，没好好拍图片🙈️
