如何制作香菇炖鸡

香菇炖鸡是江苏省特色镶毳呦躲传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，制作原料有鸡、香菇、笋等，受到各地人民欢迎，与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味。

食材

鸡肉适量

香菇适量

葱花适量

姜片适量

花椒适量

料酒适量

生抽适量

方法/步骤

1、鸡肉洗净切块。

2、香菇洗净切块。

3、切块后的鸡肉焯水。

4、花椒，八角，姜片，葱花入锅煸炒。

5、加入鸡肉，料酒入锅均匀翻炒。

6、鸡肉变色时，加入生抽，白糖继续翻炒。

7、加入适当的水。

8、加入香菇，盐，大火收汁出锅即可食用。