、以前一直不知道金针菇除了吃火锅还能怎么吃，年前在老妈家吃了一次这个菜，今天循么伧嗣髹着味道做了一下，拌米饭苠写滩桫很好吃哦～ 我的是一人份的量，用的超市袋装的150g一小包的金针菇，西红柿是小个儿的，鸡蛋大小吧！如果选大的，这个金针菇的量，放一个就够了该文章来自豆果美食达人作者萌仔妈咪
食材
金针菇150克
西红柿2个（小的）
鸡蛋1个
葱花适量
盐适量
步骤
1、准备好食材，西红柿和金针菇切好备用，金针菇要提前用清水泡一下，西红柿我是用开水烫了皮的，磕一个鸡蛋
2、锅中倒油，油热放入葱花
3、倒入打散的鸡蛋液，翻炒一下
4、倒入西红柿翻炒一下
5、加入金针菇继续翻炒
6、锅中倒入少许水，盖盖焖一会儿，待西红柿煮出汤汁
7、汤色变红一些了，就可以放盐了解再翻炒一下就可以出锅了，怕酸可以再放点儿糖
8、装盘 喜欢汤汁多一些的这样就可以了，不喜欢的可以大火多煮一会儿，收一收汤，个人比较喜欢汤多一些拌米饭吃
