用蒜苗搭配羊腰爆炒,做出来的成品味道浓郁美味,非常好吃,下面把做法分享给大家参考。
食材
羊腰1副
蒜苗100克
姜丝适量
生抽适量
料酒适量
方法/步骤
1、首先把羊腰切开水貔藻疽,然后把里面白色的边切出来干净,【白色的边腥味很重所以要清出来干净】,然后把羊腰切成薄片,放到碗中,加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制十几分钟。
2、蒜苗清洗干净,切成一段段备用。
3、开火下油,放蒜米进去爆香,然后下腌制好的羊腰进去,大火爆炒至变色。
4、铲到锅边,再下适量的油到锅空格,放蒜苗进去,加适量的盐煸炒变软。
5、然后混合羊腰爆炒一下,盖上盖子用中火煮。【不用洒水,因为羊腰含水分多】。
6、焖煮6分钟左右,然后打开翻炒一下就可以出锅了。