萝卜糕(升级版)的做法
食材
白萝卜500g
粘米粉100g
腊肠半根
腊肉15g
盐1/4勺
白胡椒粉半勺
花生30颗
方法/步骤
1、萝卜和粉的比例是5:1，萝卜去皮、洗净、称重，然后再称粘米粉
2、萝卜擦丝后有水分出来，用萝卜汁逐量加入粉中，直至可以揉成团，凸鹣沮北把面团揉几分钟。揉面是为了吃时口感有韧性，不粘糊。
3、然后将萝卜丝挤干，汁倒入粘米团中，用筷子将粉搅稀成糊。
4、油锅中加入腊肉腊肠，爆香后加入挤干水分的萝卜丝，炒至萝卜有点半透明，加入盐炒均，然后穑祯理涕趁热放入粘米糊中，用筷子拌匀
5、蒸盘抹油，把材料倒入铺平，我一半加入了花生。
6、倒入盘后，大概2-3cm高，下锅蒸20分钟即可，不建议倒入窄小容器中蒸，时间要相对增加
7、晾凉后再分割，底部才不会粘盘。可以直接吃，也可以切薄片煎。
