怎么做雪花鸡（田鸡）?

怎么做雪花鸡（田鸡）?

食材

田鸡一斤半（人多）

大蒜8瓣

姜一大块

朝天椒5个

杭椒若干个

老抽1勺

生抽3勺

香菇若干

芹菜少量

糖1毫升

雪花啤酒1罐

紫苏少许

方法/步骤

1、准备好所需食材

2、田鸡叫商家剥皮处理好，回来剪成小块

3、铁锅热油放入大蒜生姜红椒炒香

4、倒入处理好的田鸡爆炒

5、放入青椒香菇

6、雪花啤酒一罐，闷五分钟开盖后放入芹菜来回炒收汁，放入少许糖调鲜开锅

7、芹菜最后收汁才放是为了保证芹菜的脆脆的口感