、馅饼可是好东西，早餐首选。 青椒牛肉陷，吃起来别有风味。
食材
面粉200克
清水110克
酵母1克
花生油15克
芝麻油几滴
牛肉150克
青椒2个
香菜30克
葱1棵
姜5克
白糖1小勺
盐1克
蚝油1大勺
生抽1勺
五香粉1小勺
步骤/方法
1、主料里的面团材料混合
2、揉成面团，到三光状态，开始发酵，发酵时候要盖保鲜膜，避免表皮变干
3、面团发酵的时候，来处理牛肉，这次买了牛前肩肉，比较瘦
4、剔去筋膜，切小块
5、剁成肉末
6、处理好的牛肉末，加入葱末，姜末，以及所有调料，并进一步拌匀
7、青椒切碎，香菜切碎
8、切好的香菜和青椒放入拌匀的牛肉里
9、再次拌匀，青椒牛肉陷就做好了
10、面团发酵完成，体积变大2倍，内部出现蜂窝组织
11、可以看到内部的蜂窝状
12、发酵好的面团，移到面板上，撒少许干粉，揉一会，等到面团变的紧致光滑蜂窝消失就可以
13、分成55克一个的小剂子，做几个大小适中的馅饼
14、取一个面团，擀开成比饺子皮略大些的饼皮
15、挖尽量多的馅料，这样馅饼会比较好吃
16、像包包子一样包起来，捏紧不漏陷为原则
17、包好的包子，按扁，就变成了馅饼
18、全部做好
19、开始包的时候就开始预热电饼铛
20、刷一层薄薄的油
21、放入做好的馅饼
22、盖上电饼铛盖子，选择肉饼锅贴程序，我用了下盘加热，这样比较灵活一些
23、烙一会之后，打开盖子翻面，这个程度还是略微差点火候
24、继续多翻面两次，烙到这种两面焦黄的程度就好了，由于我包的陷太多，有些漏了，不过很好吃
25、好吃的馅饼，自己做
