以光雾山最为有名气的巴中特色菜芝麻煎饼炒腊肉的做法
食材
芝麻饼两个
腊肉八两
姜适量
蒜适量
豆瓣两勺
老抽适量
油适量
方法/步骤
1、首先，将芝麻饼携程一块一块的备用。将姜切粒，蒜切片。腊肉切片备用。
2、锅中加入适量油。
3、待油温8成热时，将腊肉片放入锅中煸炒。炒至两面微黄。然后加入适量老抽，并将蒜姜放入，炒匀。
4、炒30秒左右后，加入两勺豆瓣。继续翻炒。这个时候，火要稍微小一点，避免糊了。
5、待炒出香味后，加入切好的芝麻饼。炒匀。
6、待充分炒匀入味后，就可以出锅啦。一般在加入芝舵潍汹劓麻饼后两分钟左右。（我没有提到放盐，为什么呢？首先腊肉是咸的，豆瓣也是咸的，老抽也是咸的，如果各位口味重，鼬薪渌圾也可以加点盐，不过建议还是先尝一下再考虑要不要加盐哟）别看卖相不是特别好，味道很赞哦
