宁夏特色菜肴，色泽红亮，酱香浓郁，土豆软滑，牛排干香味美
食材
小公牛牛排１千克
小土豆１２个
姜汁酒１０克
胡椒粉６克
鸡粉６克
老抽６克
味精３克
盐１０克
糖６克
小米椒５克
蒜片５克
香油７克
色拉油２千克
清汤５０克
湿淀粉１０克
方法/步骤
1、将小牛排沿着肋条的方向用刀切成１０厘米长的段。
2、小土豆蒸熟去皮。
3、小土豆拍生粉备用。
4、牛排加入姜汁酒１０克，胡椒粉、鸡粉、盐、白糖各３克，香油２克，老抽３克抓均，腌制２０分钟。
5、腌制好后，上蒸锅，蒸４０分钟。
6、蒸好取出拍生粉备用。
7、热锅加入色拉油２千克，烧制７分热，下入土豆，炸制金黄，锅离火
8、油温４成热时，放入蒸好的牛排
9、中火炸制３０秒
10、起锅沥油
11、净锅入入色拉油１０克
12、下入炒小米椒，蒜片各５克，炒香。
13、加入胡椒粉２克，鸡粉３克，老抽３克
14、下入滑过油的牛排和小土豆
15、中火烧制３分钟
16、放入１０克湿淀粉，勾芡。
17、淋入明油５克，出锅摆盘。
18、这份小土豆烧牛排就做好了！写的手痛了，你如果觉的可以，就投票，谢谢！
