“食材：鲜茄子2个，瘦肉半懔槎刈钾斤，葱末少许，生粉，盐，油，鸡蛋1个，面粉适量，茄子切圈，再在圈上切一刀，不醐肛们亲要切断，如图。瘦肉剁成肉泥，葱切末，加盐，生粉拌匀待用。鸡蛋1个打入碗中打散，加入面粉，生粉，适量的清水搅拌面糊状待用。把拌好的瘦肉泥酿进茄片里，如图。再放进拌好的面糊里沾上一层面糊，放进烧好油的油锅里油炸，待两面炸至金黄捞出沥油，即成。”
食材
鲜茄子2个
瘦肉半斤
葱末少许
鸡蛋1个
生粉适量
油适量
盐适量
面粉适量
方法/步骤
1、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断。
2、瘦肉剁成肉泥，葱切末，加盐，生粉拌匀待用。
3、鸡蛋1个打入碗中打散，加入面粉，生粉，适量的清水搅拌面糊状待用。
4、把拌好的瘦肉泥酿进茄片里。
5、再放进拌好的面糊里沾上一层面糊
6、放进烧好油的油锅里油炸
7、待两面炸至金黄捞出沥油。
