酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽，软糯的猪蹄，吸收了酸扯会迸莪菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。
食材
自制老坛酸菜一棵
猪蹄2只
子弹头微辣辣椒30克
味增5克
花椒粒10克
白胡椒粉3克
老姜一块
鸡精2克
步骤/方法
1、猪蹄事先处理好，炖软
2、准备材料“炖软的猪头，自制老坛酸菜，花椒粒，子弹头辣椒，老姜”
3、老坛酸菜冲洗掉多余盐分，切成条
4、锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香
5、放入切好的老坛酸菜继续炒香
6、自制的酸菜炒香以后，加入炖猪蹄的高汤，熬煮开来
7、加入高汤熬煮出酸菜的味道，接着加入炖软的猪蹄大火烧开，转中火煮入味
8、调入少许味增酱酱，
9、少许花椒粉，海南黄灯笼辣椒酱，鸡精少许，起锅撒上葱花即可，
