竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1、春笋去皮洗净备用。
2、切成如图的一块块的。
3、水开后倒入锅中煮熟，视块头大小时间有差异，我用了十几分钟。
4、把250克水中加入盐、白糖和醋煮开
5、煮好的笋完全晾凉，（也可以泡在冷水中至完全冷却后再捞起用凉开水或纯净水冲一遍）沥去多余水份，切吮钾熨追成一片片。大蒜也切片，这个忘记拍了。
6、和蒜一起装入无油无水的容器中。
7、倒入放赜摧蛳驵凉的白醋液，（液体最好盖过笋）放入适量泡椒，盖上盖子入冰箱冷藏，冷藏一晚后即可食用，尽快吃完。我这个泡椒是自制的。
