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怎么制作牛肉汤锅

时间:2024-10-31 11:37:33

郭子先生去朋友老家喝到这碗汤,真是太好喝了,第一次吃到这种口感的牛肉非常的鲜嫩,于是就在边上瞌伍邦粹跟着老板偷师学艺,喜欢吃牛肉的朋友可以尝试一下.

食材

牛肉500克

红薯粉250克

香菜3根

葱2根

小米椒3个

生姜3片

盐巴适量

鸡精1勺

五香粉适量

方法/步骤

1、牛腱子肉切成小丁备用(大家买的时候一定要注意看我在菜场买的被坑了好大一块筋)

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2、倒入生姜,料酒,盐,耗油,红薯粉

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3、用揉面团的手法一直揉,揉5-8分钟左右,这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位

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4、准备需要用的配料,如果有不喜欢吃的不加也行

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5、热锅倒入少许的油,放入姜片煎一会,倒入冷水

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6、水开之后调怅屹岖噤小火下入牛肉,下的时候一定要一块一块的放,全部放下之后再调大火煮两分钟,撇去浮沫,放入盐和味精

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7、牛肉汤盛到碗里后放入生姜末,小米椒,葱末,香菜末,鲜嫩且辣非常过瘾

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