在河南,人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后,在锅内放入适量油,将切好的葱、姜放入锅内,放入沾咎悉能适量八角,再放入黄豆跗鼍婵莳芽或豆角,加入盐、酱油、味精,在锅中炒3分钟左右,加入300毫升水。炒熟后。将蒸好的面条放入锅中拌均匀,3-5分钟即可出锅。在蒸面条出锅前,洒入切碎的大蒜、香菜,并淋少许香油即可。一顿香味扑鼻的蒸面条就做成了。
工具/原料
细面条适量
猪肉适量
豆角适量
芹菜适量
葱姜蒜适量
辣椒适量
花椒适量
八角适量
鸡蛋1个
盐适量
鸡精适量
生抽适量
料酒适量
香油适量
白胡椒适量
十三香适量
方法/步骤
1、材料备好。
2、猪肉用盐,料酒,白胡椒,一个鸡蛋搅拌均匀,腌10分钟。
3、倒入猪肉,炒至泛白。
4、倒入猪肉,炒至泛白。
5、然后倒入豆角,芹菜,加入盐,鸡精,十三香,白胡椒调味,倒入一碗水中火焖一会。
6、面条上锅蒸10分钟。
7、盛出倒入香油,生抽搅拌均匀。
8、然后倒入菜拌一下,再上锅蒸个5分钟就好了。
9、蒸出的面条很有嚼头。