糙米含有丰富的维生素、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。如何挑选糙米，糙米有哪些搭配呢？
方法/步骤
1、糙米的营养价值糙米中的蛋白质、糖类、脂肪含量与白米差异不大，但维生素BB2，维和防治疾病的有效成分，如GABA、米糠纤维、谷胱甘肽等…，其中GABA是糙米中最值得关注的一种功能性成分，它具有降低血压、增强脑细胞代谢、促进长期记忆等生理活性作用。
2、糙米的鉴别方法1.好的糙米表面的膜光滑，无斑点，胚颜色呈黄色，如果胚颜色发暗发黑，则鋈守踬痊是糙米存放时间过长。2.且好的糙米粒型饱满，无稻壳、水稻草籽等杂质，青粒、病斑粒少。3.糙米100%是活米，瓴烊椹舟将其浸泡在水里，可在一周内出芽，否则就是死米，故糙米又被称发芽米。
3、糙米的健康食谱❶薏仁糙米粥原料：薏仁、糙米各50克。做法：将糙米、薏仁洗净备用→锅内邹菁惨挣加入清水，放入薏仁、糙米，用大火煮沸→改用小火继续熬煮至薏仁、糙米烂透成粥即可撅掏浑锌。❷糙米茶：推荐久坐办公室的JMS常喝糙米茶，即便久坐也能瘦身减肥哦！材料：糙米200g，水1500ml。糙米茶的做法：准备一个平底锅，将糙米直接放入进行翻炒，直到变成金黄色为止→同时，用另外一个锅煮1500ml左右的水，煮开后，放入炒好的糙米，把火熄掉→将泡入的糙米放置5分钟。用筛子筛掉糙米，饮用过滤后的水→再制时，先煮开1500ml水，然后放入第一次使用过的糙米，用小火煮5分钟，过5分钟后，用筛子筛掉糙米，喝剩下的水。用料秘笈：糙米茶的制作方法主要是在翻炒时要把握好火，用微火不停地搅拌，但力量要温柔些。颜色变黄即可停炒。饮用时，可以把第一次制作的茶和第二次制作的茶混合在一起饮用。
4、糙米的妙用a、糙米与枸杞子同食，可以补肾养阴、益血明目；b、糙米与荠菜同食，可以健脾补虚、明目、止血、利尿；c、糙米与红薯同食可以减肥。