食材
粘黄米面(软糜子)适量
水适量
红枣适量
红豆适量
红薯适量
花豆等豆子也可以适量
玫瑰酱可有可无
方法/步骤
1、将红枣去皮去核,加入煮熟的红豆(或其他你喜欢的豆子),加入玫瑰酱(或糖或蜂蜜),拌匀
2、黄米面加水滚成一团。松软的黄米面是散在一起的,不易形成球状。用手把它们拍成缬方焱蜱一个完整的球而不粘在一起是可以的
3、揪一团填入月饼模具(家里的做法是用手捏成窝头状,但黄米面团很散,不容易成团,我就借用了一下月饼模具)
4、填填料。
5、再拿一个面团,把底部填满
6、压出
7、在板上撒黄米以防粘
8、冷水入锅蒸25分钟,关火
9、成品