红烧鱼头是一道非常好吃的家常菜,很多朋拆鲫驼枣友都喜欢吃,但是不知道是怎么做的,今天的这篇经验给大家分享一下红烧鱼头怎么做,希望可以帮助到喜欢的朋友。
食材
鱼头适量
油,老抽,生抽,料酒,盐,糖,鸡精,干辣椒,姜末,蒜末,葱花适量
方法/步骤
1、将鱼头清洗干净,沥干水分备用。
2、起锅烧油,放入干辣椒,葱花,姜末,蒜末炒出香味。
3、将鱼头放入锅中,煎至两面略焦黄,接着在锅中加入一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽。
4、倒入开水,持平鱼面,盖上盖子。
5、大火熬至鱼汤剩一点点,洒入一小勺白糖和一勺鸡精,放入葱花即可。