红烧肉每个人都吃过，那会不会做好呢，下面分享我的小窍门，没做过菜的一学就会
食材
五花肉2斤
大料3瓣
姜两片
老抽适量
盐适量
鸡精适量
方法/步骤
1、嚼但匙噻首先红烧肉去毛，我的办法是只有用镊子摘出事最干净的，要用平口镊子，其实很快，不费时间，最后用火燎一下，保证斡溆弹察干净；为了瘦肉不拆，在清水中兑少许料酒，浸泡15分钟；锅内不放油，翻炒五花肉，超出有水，捞出肉、肉的油出去后不腻用肉本身的油，小火，加5块冰糖，炒化，加3个大料花和2大片姜，炒香加入肉翻炒，微上色，倒入老抽，炒匀（老抽比较咸，加入少量盐即可），加鸡精提鲜加适量料酒翻炒，去腥加清水没过五花肉，大火烧开小火炖一小时、汁少了，加热水大火收汁即可